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那个网投有一元下注 - 河南乡村厨师做宴席,大锅菜和浆面条做了两大锅,人们吃完还想吃

2020-01-11 14:30:17 点击:1366

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那个网投有一元下注,金秋时节,在河南三门峡灵宝大王镇后地村,一场乡村宴席正在热火朝天地进行。这场宴席主要是为了招待前来游玩的客人,为了能够让大家吃的满意,好几位乡村厨师从昨天就开始忙上了。

在做饭的现场,我们看到了三口冒着烟的大铁锅,这三口大锅里分别做着卤肉、大锅菜和浆面条,今天中午的饭菜这三样是主角,因为它们是当地的特色美食。

经过三个多小时的卤煮,厨师开始从锅里往外捞肉,卤锅里有猪头脸、猪大肠、方块肉、猪心肺等等,这些肉有人爱吃热的,有人爱吃凉的,厨师说还是放凉会好吃一些。

大锅菜在各地有很多名字,比如杂烩菜、乱炖等等,食材随季节变化而变化,但红薯粉条是一年四季都必不可少,其他主菜秋天多用冬瓜,冬天则多用萝卜,然后还可以放豆腐、丸子、海带、腐竹等等乡村里常见的食材。

今天这锅大锅菜,厨师放的料格外丰富,由于当地的凉粉很有名气,所以不但放了油炸豆腐,还有大块的凉粉漂在锅面上,看着很有食欲。

除了卤肉和大锅菜,还有这锅稠糊糊的浆面条,据厨师介绍,他们做浆面条用的浆水,是做凉粉的副产品,浆水经发酵而成,浆味酸中带香,做成的浆面条也醇厚绵长。

浆面条虽是一碗普通的小吃,可里面红萝卜、芹菜、鲜黄豆、海带丝、豆腐、花生仁等等应有尽有,吃的时候还可以撒上很有乡村特色的“芝麻盐”,再来一勺辣子油,吃到嘴里香味醉人,让人吃完一碗还想再来一碗。

如今的人们吃腻了城市里的大鱼大肉,开始对一些儿时的味道留恋起来,像今天这场宴席,桌上有成盘的菜,但更多人还是愿意多盛一碗大锅菜和浆面条,因为对于他们来说,这是难得一遇的味道。摄影记录|张春光。

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